MERCADOS
Mercados
El avestruz y sus productos son un fenómeno del mundo moderno y los principales impulsos de este movimiento son los cambios sociológicos ocurridos en las últimas décadas en el mundo. La mayor influencia es una mezcla entre todos los movimientos hacia una nutrición sana y balanceada exenta de elementos nocivos combinado con la costumbre y ansia por comer carnes rojas. Por otra parte los otros subproductos son muy apreciados por su alta calidad, como ya se ha descrito anteriormente las bondades de la piel, las plumas y la grasa.
Los mercados naturales son los que ya han desarrollado una primera apertura y son básicamente los Europeos, Norte América y más recientemente el extremo oriente. Por otra parte es imperativo abrir el mercado nacional.
Mercado Nacional
El mercado nacional actualmente es virtualmente inexistente. Se estima que al poner la producción nacional de carne en el mercado el precio podría estar alrededor de los Bs. 15.000 – 20.000 el kilogramo, que si bien sigue siendo mucho más alto que la carne de res seria accesible y posiblemente adecuado para su introducción durante una primera fase. Obviamente con el aumento de producción el precio de la carne empezará a bajar.
Con la introducción de la producción nacional se deberá incrementar la red de distribución, y para cubrir restaurantes, auto mercados, frigoríficos y más importante las principales ciudades del interior de la república.
El otro producto que nos atañe en una primera fase, es el cuero y los artículos manufacturados del mismo. Actualmente no es muy claro si se debiese introducir estos productos al mercado nacional o limitarse a la exportación
Por último las plumas decorativas y plumeros (que en nuestra opinión no serán de primera calidad en un principio) se deberán mercadear localmente.
Mercados Internacionales
El mercado internacional complementa el de mercadeo nacional, teniendo en cuenta que las exigencias para producir productos de exportación son mayores que las del mercado local. Otro factor que hay que tomar en consideración al analizar las posibilidades de abrir mercados internacionales es poder proveer una continuidad de la oferta en cantidades adecuadas.
Bajo las restricciones mencionadas anteriormente nos veríamos limitados a exportar los cueros verdes o posiblemente con algún nivel de curtido. Actualmente en el mercado mundial hay gran escasez de pieles de avestruz y los precios son excelentes, adicionalmente se estima que la demanda no va a mermar en los próximos años.
La venta de carne en el ámbito internacional es algo más complicada, por otra parte la producción que tendremos inicialmente no sería suficiente para establecer un mercado consistente, pero existe un mercado que no ha sido bien atendido y que es ideal para nosotros. Este mercado es el de las Islas del Caribe. Considerando que la producción nacional proveerá un pequeño excedente que podrá ser vendido a las islas abriendo mercado en función a excedentes de la oferta disponible.