SITUACION ACTUAL DE LA INDUSTRIA EN EL ÁMBITO MUNDIAL

Mercado Mundial

En la actualidad la producción de avestruces no cubre la demanda mundial. En los últimos años él numero de fincas y aves reproductoras se ha incrementado de forma exponencial, pero todavía no se logra cubrir la demanda que crece mas rápidamente que la oferta. Esa situación se ve reflejada en los precios que los productos están obteniendo en el mercado mundial. Se estima que esta situación se mantenga durante los próximos 10 a 20 años.

Se especula que eventualmente la carne del avestruz será parte de la dieta normal como lo son actualmente la res, el pollo y el cerdo. Pero considerando que los costos de producción son menores y la calidad de la carne es excelente también se especula que el avestruz eventualmente podría llegar a ser una solución económica para proveer a las masas de una fuente de proteínas a precios razonables
Como muestra del auge mundial que ha tenido el avestruz presentamos el siguiente gráfico que muestra el crecimiento del numero de aves reproductoras en el ámbito mundial.

África, Europa y Norte América.

Al descubrir las bondades de la carne del avestruz se creo una explosión mundial para el consumo de la misma. El único proveedor que existía en ese momento, Sudáfrica, pero su enfoque productivo y las condiciones fitosanitarias de la región no permitieron un desarrollo exhaustivo de la industria de la carne para los mercados que la exigían, los países desarrollados del hemisferio norte.

A raíz de esta situación, y la gran adaptabilidad de los avestruces, los países Europeos y los de Norte América empezaron a desarrollar los criaderos en condiciones geográficas y climáticas aparentemente poco favorables. Actualmente existen decenas de miles de avestruces en Europa, todos los piases tiene criaderos inclusive los del ex bloque soviético. Los mayores criadores Europeos en la actualidad son España e Italia. En Norte América, EE UU y Canadá también han desarrollado sus industrias.

Latino América

Como es habitual el tercer mundo reacciona tardíamente a las oportunidades como estas, por tanto solamente en los últimos 8 años la industria del avestruz empezó a introducirse en Latino América. Los piases que actualmente tienen una base de productores agropecuarios dedicados a la cría del avestruz son México, Brasil y Chile. A esta lista se puede agregar a Perú en menor grado. Si bien estos piases han llegado tardíamente a la escena tienen grandes ventajas en área climatológica, costo de mano de obra, costos operativos, etc. México y Brasil cuentan con mas de 50.000 avestruces cada uno, Chile varios miles, el otro factor común que en todos estos países hermanos, hay una política gubernamental para ayudar la creación de la industria local.

Situación Actual de la Industria en Venezuela

Los precursores la cría de avestruces en Venezuela son: Avestruces de Venezuela en Maracaibo con aproximadamente 24 avestruces en edad reproductora de origen curasoleño, Avestruces Magdaleno en el estado Aragua con otros 24 animales provenientes de la importación de España, de Maracaibo y Curazao, otra granja en Falcón del señor Cesar Thielen con 10 animales provenientes de España y Curazao, Agropecuaria Avestruz cerca de Caucagua con 17 avestruces, Avestruces El Portal con 18, Granja Las Misiones del Caroní en Pto. Ordaz con 18, Avestruces la Villa en Villa de Cura con 9 y Avestruces Pluma de Oro en Campo Carabobo con 9, estas ultimas granjas tienen avestruces provenientes de Canadá.

Además de estas fincas existen personas que tienen avestruces regadas a lo largo y ancho del país. El origen de esas aves es variado, un numero considerable provienen de la importación que se hizo desde España y que se vendieron al por menor en Venezuela, otras provienen de Curazao y por ultimo hay un lote derivado del contrabando individual de huevos, posteriormente incubados de las más diversas e imaginativas maneras (sabemos de un caso que nos fue relatado sobre una señora que vive en Prados del Este que incubo huevos en una incubadora de huevos de codornices!!!! – y los pichones crecieron en su jardín.).

Actualmente para criar avestruces en Venezuela la reglamentación vigente exige la obtención de un permiso de “Zoocriadero de Avestruces” emitido por PROFAUNA. La obtención de dicho permiso no es complicada siempre y cuando la finca en cuestión tenga todos los documentos en regla que le permitan ejercer la actividad agropecuaria. La obtención de los permisos pertinentes para certificar la legalidad de la finca es lo que a veces traba la obtención del permiso de PROFAUNA.

Durante los últimos años Agropecuaria Avestruz realizó en Caracas varios Seminarios sobre como empezar una granja de avestruces, la respuesta ha sido apabullante mas de 500 personas han llamado en respuesta al anuncio del periódico y 100 han atendido los seminarios, muchas seriamente interesadas en empezar la cría de avestruces. La mayoría de las personas que nos han contactado están bien documentadas, desde hace varios años, sobre los alcances de la industria del avestruz, siendo Internet la fuente más popular de información.

Esto demuestra que en la actualidad hay muchas personas en Venezuela que sospechan la existencia de una excelente oportunidad de desarrollo en la industria del avestruz y están buscando el asesoramiento adecuado para poder empezar.