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VENTAJAS COMPETITIVAS

El siguiente cuadro ilustra algunas de las ventajas que la industria del avestruz tiene sobre la ganadería tradicional.

La mayoría de los datos están basados sobre la comparación de la producción de una vaca madre y una avestruz ponedora:

	VACA	AVESTRUZ
Gestación / incubación	280 días	42 días
Críos por año	1	25
Años productivos	10	40
Conversión Alimenticia	5 a 1	3 a 1
Días hasta el faenamiento	645	407
Kilos de carne	250	1050
Metros cuadrados de cuero	3	35

Es evidente que el avestruz aventaja a los bovinos en todos los renglones la productividad de una ave reproductora es 500% mayor en carne y 1400% en cuero, la mejor conversión alimenticia hace más económica el engorde, y los años productivos de un reproductor son 40 comparados con los 10 de la especie bovina.

Rendimiento Financiero

Al no tener parámetros nacionales y considerando que la industria debería regirse por los precios internacionales, presentamos un cuadro de los precios al mayor en EE UU por ave.

Producto		Kg	US Mayor
Lomito	15.50		$ 155.00
Carne 1ra.	12.50		$ 100.00
Carne 2da.	6.25		$ 75.40
Entrañas	4.80		$ 11.57
Cuero verde	1.00		$ 150.00
Grasa	14.00		$ 70.00
Plumas	2.00		$ 40.00
Cáscara	0.20		$ 1.60
Totales			$ 603.57

Por tanto se concluye que al mayor una avestruz reproductora puede producir hasta $15.000 anualmente comparada a próximamente $1000 que una vaca produciría.

VACA

Gestación / incubación

Producto

Kg

US Mayor